| Индекс | Название вещества | Английское название | Цвет |
E100
| Куркумины:
1. Куркумин
2. Турмерик
| 1. Curcumin
2. Turmeric
| Жёлто-оранжевый |
| E101 | Рибофлавины:
1. Рибофлавин
2. Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата
| 1. Riboflavin
2. Riboflavin-5'-Phosphate Sodium
| Жёлтый |
| E102 | Тартразин | Tartrazine | Жёлтый |
| E103 | Алканет, алканин | Alkanet | Красный |
| E104 | Жёлтый хинолиновый | Quinoline Yellow | Жёлто-зелёный |
| E105 | Жёлтый прочный AB, жёлтый кислотный G | Fast Yellow AB | Жёлтый |
| E106 | Рибофлавин-5'-фосфат натрия | Riboflavin-5'-Phosphate Sodium | Жёлтый |
| E107 | Жёлтый 2G | Yellow 2G | Жёлтый |
| E108 | | | |
| E109 | | | |
| E110 | Жёлтый «солнечный закат», Апельсиновый жёлтый S | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | Жёлто-оранжевый |
| E111 | Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол | Orange GGN | Оранжевый |
| E112 | | | |
| E113 | | | |
| E114 | | | |
| E115 | | | |
| E116 | | | |
| E117 | | | |
| E118 | | | |
| E119 | | | |
| E120 | Кармины | Carmines | Красный |
| E121 | Цитрусовый красный 2 | Citrus Red 2 | Красный |
| E122 | Азорубин, кармуазин | Azorubine, Carmoisine | Красный |
| E123 | Амарант | Amaranth | Красный |
| E124 | Понсо 4R, пунцовый 4R | Ponceau 4R | Красный |
| E125 | Понсо SX, пунцовый SX | Ponceau SX | Красный |
| E126 | | | |
| E127 | Эритрозин | Erythrosine | Красный |
| E128 | Красный 2G | Red 2G | Красный |
| E129 | Красный очаровательный АС | Allura Red AC | Красный |
| E130 | Синий индантрен RS, синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон | Indanthrene blue RS | Синий |
| E131 | Синий патентованный V | Patent Blue V | Синий |
| E132 | Индиготин, индигокармин | Indigotine, Indigo carmine | Синий |
| E133 | Бриллиантовый голубой FCF, синий блестящий FCF | Brilliant Blue FCF | Синий |
| E134 | | | |
| E135 | | | |
| E136 | | | |
| E137 | | | |
| E138 | | | |
| E139 | | | |
| E140 | Хлорофилл | Chlorophyll | Зелёный |
| E141 | Хлорофилла медные комплексы:
1. Хлорофилла комплекс медный
2. Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли | Chlorophyll copper complex,
Chlorophyllin copper complex sodium and potassium salts
| Зелёный |
| E142 | Зелёный S | Green S | Зелёный |
| E143 | Зелёный стойкий FCF | Fast Green FCF | Зелёный |
| E144 | | | |
| E145 | | | |
| E146 | | | |
| E147 | | | |
| E148 | | | |
| E149 | | | |
| E150 | a) Сахарный колер I простой b) Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии c) Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии d) Сахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии | a) Plain Caramel b) Caustic sulfite caramel c) Ammonia Caramel d) Sulphite Ammonia Caramel | Коричневый |
| E151 | Бриллиантовый чёрный PN, чёрный блестящий BN | Black PN, Brilliant Black BN | Чёрный |
| E152 | Черный 7984 | Black 7984 | Чёрный |
| E153 | Каменный уголь, древесный уголь | Carbon black, Vegetable carbon | Чёрный |
| E154 | Коричневый FK | Brown FK, Kipper Brown | Коричневый |
| E155 | Шоколадный коричневый HT | Brown HT, Chocolate brown HT | Коричневый |
| E156 | | | |
| E157 | | | |
| E158 | | | |
| E159 | | | |
| E160 | a) Альфа-каротин; бета-каротин; гамма-каротин b) Экстракт аннато, биксин c) Маслосмолы паприки (экстракт паприки) d) Ликопин e) Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) f) Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8-каротиновой кислоты (С30) | a) Alpha-carotene; Beta-carotene; Gamma-carotene b) Annatto, bixin, norbixin c) Paprika oleoresins, Capsanthin, Сapsorubin d) Lycopene e) Beta-apo-8'-carotenal (C 30) f) Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C30) | a) Жёлто-оранжевый b) Жёлтый c) Оранжевый d) Красный e) Жёлто-оранжевый f) Жёлто-оранжевый |
| E161 | a) Флавоксантин b) Лютеин c) Криптоксантин d) Рубиксантин e) Виолоксантин f) Родоксантин g) Кантаксантин h) Зеаксантин i) Цитранаксантин j) Астаксантин | a) Flavoxanthin b) Lutein c) Cryptoxanthin d) Rubixanthin e) Violoxanthin f) Rhodoxanthin g) Canthaxanthin h) Zeaxanthin i) Citranaxanthin j) Astaxanthin | a) Жёлтый b) Жёлтый c) Жёлтый d) Жёлтый e) Жёлтый f) Жёлтый g) Оранжевый h) Оранжевый i) Жёлтый j) Красный |
| E162 | Свекольный красный, бетанин | Beetroot Red, Betanin | Красный |
| E163 | Антоцианы:
1. Антоцианы 2. Экстракт из кожицы винограда
3. Экстракт из чёрной смородины
| Anthocyanins | Красно-фиолетовый |
| E164 | | | |
| E165 | | | |
| E166 | | | |
| E167 | | | |
| E168 | | | |
| E169 | | | |
| E170 | Карбонаты кальция: 1. Карбонат кальция
2. Гидрокарбонат кальция
| | Белый |
| E171 | Диоксид титана | Titanium dioxide | Белый |
| E172 | Оксиды железа:
1.Оксид железа (II, III) чёрный 2.Оксид железа (III) красный
3.Оксид железа (III) жёлтый
| | 1. Чёрный 2. Красный 3. Жёлтый |
| E173 | Алюминий | Aluminium | Металлический |
| E174 | Серебро | Silver | Металлический |
| E175 | Золото | Gold | Металлический |
| E176 | | | |
| E177 | | | |
| E178 | | | |
| E179 | | | |
| E180 | Рубиновый литол ВК | Pigment Rubine, Lithol Rubine BK | Красный |
| E181 | Таннин | Tannin | Жёлто-белый |
| E182 | Орсель, орсеин | Orcein | Красный в кислотной среде и синий в щелочной. |
| E183 | | | |
| E184 | | | |
| E185 | | | |
| E186 | | | |
| E187 | | | |
| E188 | | | |
| E189 | | | |
| E190 | | | |
| E191 | | | |
| E192 | | | |
| E193 | | | |
| E194 | | | |
| E195 | | | |
| E196 | | | |
| E197 | | | |
| E198 | | | |
| E199 | | | |
